每一个步骤，都是心境的沉淀
选茶 · 赏形
取适量茶叶置于茶荷中，观其形、闻其香。好茶如老友，未泡已生情。根据茶类不同，一般取3-5克为宜。
烫壶 · 温杯
以沸水冲淋茶壶与茶杯，既为清洁，更为提升器具温度。温热之器方能激发茶香，这是对每一片茶叶的尊重。
置茶 · 闻香
将茶叶轻轻拨入温热的壶中，借壶中余温唤醒茶叶。此时凑近轻嗅，干茶遇热散发的香气最为纯粹动人。
洗茶 · 唤醒
注入少量热水，让茶叶慢慢舒展。第一泡称为"醒茶"，快速出汤倒掉，洗去浮尘的同时唤醒沉睡的茶叶。
注水 · 出汤
高冲低斟，水流如丝。注水时手腕轻转，让水流均匀浸润每一片茶叶。掌握好水温与时间，是泡出一杯好茶的关键。
观色 · 闻香 · 品味
先观汤色，再闻茶香，最后小口品啜。让茶汤在口中停留片刻，感受回甘与余韵。好茶七泡有余香，每一泡都有不同的滋味。
不同的发酵程度，造就千姿百态的茶世界
Green Tea
不发酵，清汤绿叶。
龙井、碧螺春、毛尖。
水温 80°C，鲜爽回甘。
White Tea
微发酵，满披白毫。
白毫银针、白牡丹。
水温 85°C，清甜淡雅。
Yellow Tea
轻发酵，黄汤黄叶。
君山银针、蒙顶黄芽。
水温 85°C，醇和甘爽。
Oolong Tea
半发酵，绿叶红镶边。
铁观音、大红袍、单丛。
水温 95°C，花香馥郁。
Black Tea
全发酵，红汤红叶。
正山小种、金骏眉、滇红。
水温 90°C，温润甜醇。
Dark Tea
后发酵，陈香醇厚。
安化黑茶、六堡茶、茯砖。
水温 100°C，煮饮更佳。
Scented Tea
再加工茶，花香茶韵。
茉莉花茶、桂花乌龙、玫瑰茶。
水温 85°C，芬芳怡人。
Pu'er Tea
云南大叶种，越陈越香。
生普自然转化，熟普渥堆发酵。
水温 100°C，霸气回甘。
掌握水温与时间，泡出最佳风味
绿茶娇嫩，忌高温闷泡。建议使用玻璃杯或盖碗，可欣赏茶叶在水中舒展的优美姿态。先倒水后投茶（上投法），避免烫伤嫩芽。
乌龙茶讲究"工夫"，需以沸水高冲激发香气。使用紫砂壶或盖碗，小壶小杯，细品慢饮。第一泡醒茶，第二泡开始品饮，七泡有余香。
红茶性温，适合用瓷壶或盖碗冲泡。水温不宜过高以免产生酸味，出汤要快。优质红茶汤色红艳明亮，带有花果蜜香，加奶也别有风味。
普洱需沸水冲泡，充分激发内质。冲泡前建议先"醒茶"两次。老茶如老友，越泡越有味道，可冲泡十余次。煮饮也别有风味。
茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。— 中国茶道
一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万年世界。